马兰头鸡蛋饼
[导读]:马兰头鸡蛋饼的做法菜谱为您推荐大图正宗的马兰头鸡蛋饼的家常做法,马兰头鸡蛋饼的做法步骤图解,更多家常马兰头鸡蛋饼怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
煎
口味
家常味
时间
15分钟
难度
中级掌勺
主料
main
鸡蛋1个
香肠1小节
面粉150克
马兰头30克
3人份
辅料
others
菜籽油2汤匙
食盐1小勺
马兰头鸡蛋饼的做法
步骤
step
1
备好食材,香肠单独用温水洗下备用
步骤
step
2
新鲜的马兰头稍稍摘掉点根头,洗净后再放清水里浸泡10分钟左右
步骤
step
3
取出马兰头沥干水分后与香肠一起切碎沫
步骤
step
4
加鸡蛋一起放入面粉盆中
步骤
step
5
加适量清水用筷子搅拌均匀、然后调1小勺食盐
步骤
step
6
再搅拌均匀成可以流动的面糊,面糊浓稠稀湿可根据各人喜好
步骤
step
7
平底不粘锅倒入少许菜籽油,煎出来饼味道更香
步骤
step
8
烧热后舀适量面糊至锅中
步骤
step
9
开中小火慢慢煎制,待表面变色四周出现翘边后翻面
步骤
step
10
再继续等两面都煎到金黄就可以关火出锅了
马兰头鸡蛋饼的成品图
马兰头鸡蛋饼的烹饪技巧
技巧
tips
1、煎饼中又加了鸡蛋和香肠,更为香酥可口,而且是香上加香香得不得了
2、用马兰头做菜饼可以不用焯水,如果是凉拌菜那一定先焯下水再入菜,那样味道更好
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