白菜鲫鱼汤
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工艺
煮
口味
家常味
时间
60分钟
难度
新手尝试
主料
main
鲫鱼1条
白菜薹20克
1人份
辅料
others
油5克
盐3克
姜1块
葱1根
胡椒粉2克
白菜鲫鱼汤的做法
步骤
step
1
鲫鱼去内脏去鳞洗净擦干水份
步骤
step
2
平底锅放油,热后放姜片,放鱼小火煎双面金黄
步骤
step
3
淋入鲜开水,大火烧开
步骤
step
4
把大白菜洗净
步骤
step
5
切丝
步骤
step
6
鱼汤熬白大约25分钟
步骤
step
7
放入白菜丝,中火煮十分钟,调入盐,白胡椒粉。关火。撒入葱花。
白菜鲫鱼汤的成品图
白菜鲫鱼汤的烹饪技巧
技巧
tips
鲫鱼先煎一下可防止煮散 。
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