牛油果虾仁意面
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工艺
炒
口味
奶香味
时间
10分钟
难度
初中水平
主料
main
虾 150克
牛油果150克
虾仁80克
意面80克
2人份
辅料
others
油 适量
盐适量
料酒适量
五香粉适量
洋葱30克
蒜10克
黄油 20克
奶油 60克
牛奶 适量
罗勒叶适量
牛油果虾仁意面的做法
步骤
step
1
将虾仁从虾壳中取出,挑开背部去除沙线及腹部的肠线。
步骤
step
2
放入适量盐、料酒、五香粉,抓拌均匀,静置20分钟。
步骤
step
3
煮锅中烧开水,下入意面,放入少入许油、盐,中火煮制。
步骤
step
4
将牛油果对半切开,剖去外壳。
步骤
step
5
切成大块。
步骤
step
6
取一半牛油果块切成小粒,压成果泥。
步骤
step
7
将洋葱切成小粒。
步骤
step
8
将蒜瓣切成小粒。
步骤
step
9
将煮熟的意面捞出,用冷水冲凉,沥去水,放少许橄榄油拌匀。
步骤
step
10
炒锅烧热,放入黄油,小火,融化后放入洋葱、蒜粒炒香,放入虾仁,炒熟。
步骤
step
11
放入牛油果泥、淡奶油、牛奶、盐,炒匀。
步骤
step
12
放入意面、牛油果块、罗勒叶,炒匀后盛出即可。
牛油果虾仁意面的成品图
牛油果虾仁意面的烹饪技巧
技巧
tips
1.煮意面时加入少许油、盐,使面更筋道,也不易扑锅。
2.煮好的意面要冲凉后用橄榄油拌油,避免粘连。
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