自制冷面
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工艺
煮
口味
酸甜味
时间
15分钟
难度
初级入门
主料
main
挂面500克
3人份
辅料
others
青椒半个
胡萝卜半个
苹果半个
香菜适量
熟白芝麻适量
蒜2瓣
白糖2勺
醋4勺
盐适量
生抽适量
凉白开1杯
黄瓜半个
咸鸡蛋1个
蘑菇粉适量
自制冷面的做法
步骤
step
1
备齐材料
步骤
step
2
黄瓜、胡萝卜、青椒、苹果去皮洗净切丝;香菜洗净切碎
步骤
step
3
备好挂面
步骤
step
4
锅内加入适量的水烧开,下入挂面
步骤
step
5
煮熟
步骤
step
6
捞出入盆,过冷水后捞出控净水分
步骤
step
7
调汁,取小盆,按照自己喜欢的口味加入白糖、醋、生抽、盐、蘑菇粉凉开水调匀
步骤
step
8
取大碗,加入过水后捞出的面条,加入各种丝、香菜、蒜泥和芝麻
步骤
step
9
倒入调好的汁
步骤
step
10
摆上咸鸡蛋,OK啦!
自制冷面的成品图
自制冷面的烹饪技巧
技巧
tips
1、冷面配料最好有辣白菜或辣酱,因为做给小朋友吃,没有加。
2、调汁糖醋用量按照自己喜欢的口味进行调制。
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