木耳黄花菜煲腐竹
[导读]:木耳黄花菜煲腐竹的做法菜谱为您推荐大图正宗的木耳黄花菜煲腐竹的家常做法,木耳黄花菜煲腐竹的做法步骤图解,更多家常木耳黄花菜煲腐竹怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱
工艺
煲
口味
家常味
时间
15分钟
难度
中级掌勺
主料
main
黄花菜15克
腐竹15克
木耳20克
胡萝卜10克
冬瓜150克
肉饼50克
5人份
辅料
others
食用油适量
盐4克
蚝油1汤匙
鸡粉1克
淀粉1汤匙
木耳黄花菜煲腐竹的做法
步骤
step
1
肉饼的口感类似肉丸,做法基本相同,一样用猪肉糜为原材料,只是肉饼用蛋皮卷起来蒸制而成,肉丸少了蛋皮,形状也不一样而已。肉饼和肉丸在市场里都能买到,一般是摆在一起销售的。就如葱头、生姜和大蒜归为一类。
步骤
step
2
将冬瓜去皮,洗净切厚片。做砂锅菜,搁点冬瓜非常不错,冬瓜经过砂锅烹煮,口感绵软,渗出浓郁的汤汁。另外,多吃冬瓜可以利湿去水肿,有助瘦身减肥,比用高汤还健康。
步骤
step
3
干货提前用温水浸泡软,洗净后挤干水,捞起待用。
步骤
step
4
肉饼和胡萝卜分别洗净,切成粗条。
步骤
step
5
热锅,倒入食用油,倒入冬瓜和胡萝卜煸炒片刻。
步骤
step
6
把浸泡软的腐竹、木耳、黄花菜、肉饼也倒进锅中,保持大火炒十个来回。
步骤
step
7
倒入小半碗清水,拌匀后遮上锅盖,大火煮15分钟左右。
步骤
step
8
碗里盛点清水,调入盐、蚝油、鸡粉、淀粉搅拌均匀,倒入锅中,大火烹煮片刻。
步骤
step
9
再把食材盛入砂锅中,砂锅放在炉头上中火煮至沸腾即可原煲端上餐桌。 这几样食材,一起烹调是百搭,各种味道互相渗透,好吃又健康!
木耳黄花菜煲腐竹的成品图
木耳黄花菜煲腐竹的烹饪技巧
技巧
tips
干货提前泡发。肉饼可以换成蛋丝或丸子
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