什锦蛋炒饭

发布时间：2021-10-20 22:51:43分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炒

口味 家常味

时间 15分钟

难度 新手尝试

主料 main

香菇2朵 虾干2个 牛肉丸3粒 洋葱半个 冷饭1份 鸡蛋3个 玉米半个 菜椒半个 4人份

辅料 others

玉米油适量 细盐适量 料酒适量

什锦蛋炒饭的做法

步骤 step

备好玉米，牛肉丸，香肠，虾干，香菇，菜椒，洋葱，鸡蛋及冷饭。

步骤 step

将要洗切的食材全都洗切好。

步骤 step

锅里加油，热好之后将蛋液下锅炒至凝固。

步骤 step

然后将玉米粒，香菇丁，牛肉丸碎及虾干碎一并下锅，炒至食材出味。

步骤 step

再将冷饭下锅，看图朋友们可以很明了，这冷饭比较干。

步骤 step

冷饭成团，我们可以加入一点料酒及细盐调味。这样子容易炒至饭粒松散。

步骤 step

然后再加入菜椒，洋葱，香肠丁，炒至食材出味。

步骤 step

最后加入葱花，炒至葱花出味就可以。

步骤 step

这样子一份什锦蛋炒饭就完成啦。

技巧 tips

冷饭成团微硬，可以加入适量的料酒配炒，这样子饭团很容易就炒松散。

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