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[导读]：虾仁蒸蛋的做法菜谱为您推荐大图正宗的虾仁蒸蛋的家常做法，虾仁蒸蛋的做法步骤图解，更多家常虾仁蒸蛋怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
蒸
口味
咸鲜味
时间
30分钟
难度
新手尝试
主料
main
鸡蛋3个
虾仁5个
水260克
3人份
辅料
others
盐适量
葱花适量
料酒1勺
生抽2勺
虾仁蒸蛋的做法
步骤
step
1
准备好材料
步骤
step
2
虾仁解冻后清洗去线，加入1小勺料酒和少量生抽腌制一下
步骤
step
3
鸡蛋打散
步骤
step
4
加入水、生抽、盐里面搅匀
步骤
step
5
用筛网过滤一遍
步骤
step
6
盖上保鲜膜，用牙签扎一些孔
步骤
step
7
水烧开后，放入蒸锅里面蒸
步骤
step
8
大概8分钟左右，蛋表面凝固了
步骤
step
9
把虾仁放在表面上，盖上保鲜膜，中火继续蒸6分钟左右
步骤
step
10
关火后，焖上2分钟在拿出来，撒上葱花就可以了
虾仁蒸蛋的成品图
虾仁蒸蛋的烹饪技巧
技巧
tips
1、水开后再把蛋放入蒸，保持中火。
2、加入生抽蛋里面蒸味道更鲜美。
3、关火后，焖2分钟再揭开盖子，蛋更光滑。
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