麻辣水煮魔芋

发布时间：2021-10-20 20:08:42分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煮

口味 麻辣味

时间 30分钟

难度 初中水平

主料 main

魔芋适量 黄豆芽适量 3人份

辅料 others

菜籽油适量 盐适量 姜适量 辣皮子适量 麻辣火锅底料适量

麻辣水煮魔芋的做法

步骤 step

主料：魔芋、黄豆芽

辅料：植物油、盐、姜、白糖、辣皮子、麻辣香锅底料、香葱、海带、番茄酱

步骤 step

把魔芋切条

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把魔芋切条

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香葱洗净切段、辣皮子泡泡切段、海带煮煮切块

步骤 step

汤锅加水大火烧开，下黄豆芽煮2分钟左右捞起，铺在盆地

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热锅凉油，油热7成下麻辣鱼底料、和番茄酱翻炒出香味出红油，加水、辣皮子大火烧开

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加魔芋条、海带，加大蒜、姜大火烧开煮开

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加转中小火煮10分钟左右，加白糖拌均匀煮开，起锅倒进装黄豆芽的盆里

步骤 step

热锅凉油，油热7成下花椒粒、辣皮子炸出香味

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倒进魔芋盆里，撒上香葱即可

技巧 tips

魔芋加盐用水煮10分钟，碱味都没了

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