西辣蛋炒意面
[导读]:西辣蛋炒意面的做法菜谱为您推荐大图正宗的西辣蛋炒意面的家常做法,西辣蛋炒意面的做法步骤图解,更多家常西辣蛋炒意面怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
炒
口味
家常味
时间
15分钟
难度
初中水平
主料
main
西红柿2个
辣椒2个
鸡蛋2个
意大利面200克
3人份
辅料
others
植物油适量
盐适量
西辣蛋炒意面的做法
步骤
step
1
主料:鸡蛋2个、辣椒2个、西红柿2个、意面200克
辅料:植物油、盐
步骤
step
2
把西红柿洗净切小块,青辣椒洗净切小块
步骤
step
3
把意大利面凉水下锅大火煮开,加一点盐,这样可以更快的煮熟又入味
步骤
step
4
在转中小火慢慢煮到无硬芯(煮至七八分熟,大约五分钟左右)捞起,过凉水沥干水分,加少许植物油拌均匀,这样炒的时候不沾锅不沾连在一起。
步骤
step
5
鸡蛋打散搅拌均匀,油烧热,下鸡蛋液,煎到鸡蛋定型成鸡蛋块捞起来。
步骤
step
6
热锅凉油,油烧8成热,下西红柿翻炒出水分,新疆西红柿水分很快会出汤汁
步骤
step
7
如果是内地西红柿,需要汤汁就可以上下说炒出来汤汁了,最好炒出汤汁出来,这样西红柿味道就彻底出来了,这意面就全靠这汤汁了。
步骤
step
8
加辣椒翻翻炒出辣椒味道以后,如果爱吃辣味重的,可以先炒辣椒
步骤
step
9
加鸡蛋块翻炒均匀以后
步骤
step
10
加盐翻炒均匀以后
步骤
step
11
加意面快速翻炒均匀
步骤
step
12
炒到西红柿汤汁变干,意面沾满汤汁,这样意面更入味,香味浓浓即可出锅。
西辣蛋炒意面的成品图
西辣蛋炒意面的烹饪技巧
技巧
tips
1、西红柿一定要炒出香味出水分出汤汁,这样味道就更好吃了
2、意面不可久煮,无硬芯即可出锅,一定要过凉水,这样炒出来劲道不易碎
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