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[导读]：水晶虾饺的做法菜谱为您推荐大图正宗的水晶虾饺的家常做法，水晶虾饺的做法步骤图解，更多家常水晶虾饺怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
蒸
口味
咸鲜味
时间
30分钟
难度
高级厨师
主料
main
鲜虾250克
胡萝卜(红)半根
水晶虾饺粉125克
3人份
辅料
others
猪肥肉或猪油适量
鸡精2克
盐2克
白胡椒少许
开水100克
水晶虾饺的做法
步骤
step
1
准备材料
步骤
step
2
鲜虾去皮、开背、挑去虾线，用刀背斩成虾泥
步骤
step
3
虾泥反复摔打5分钟，胡萝卜切成末，和猪肥肉或者猪油一起放入大碗中，加鸡精、盐、白胡椒
步骤
step
4
戴一次性手套抓匀备用
步骤
step
5
50克虾饺粉放入面包桶，放入100克热水
步骤
step
6
选择IMIX程序，搅拌1分钟，暂停
步骤
step
7
倒入75克虾饺粉
步骤
step
8
继续搅拌至成光滑的面团
步骤
step
9
面团取出揉匀，搓长，切成约20克一个的剂子
步骤
step
10
用菜刀拍成直径为9厘米的面皮
步骤
step
11
放入馅料
步骤
step
12
包成虾馅形状，手法百度即可
步骤
step
13
放入竹笼屉中
步骤
step
14
水开上锅，大火蒸6分钟
步骤
step
15
关火1分钟后出锅
水晶虾饺的成品图
水晶虾饺的烹饪技巧
技巧
tips
1.面团要多揉一会，才会比较好用
2.面团如果沾手就抹一点点植物油在手上，菜刀上也要抹油，比较方便操作
3.制作过程中注意盖湿布，以免面皮风干
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