水晶虾饺
[导读]:水晶虾饺的做法菜谱为您推荐大图正宗的水晶虾饺的家常做法,水晶虾饺的做法步骤图解,更多家常水晶虾饺怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
蒸
口味
咸鲜味
时间
15分钟
难度
高级厨师
主料
main
虾仁105克
生粉50克
澄粉150克
马蹄6个
胡萝卜1根
水300克
3人份
辅料
others
橄榄油少许
食盐适量
白糖少许
料酒少许
味精少许
水晶虾饺的做法
步骤
step
1
事先准备好做虾饺的相在食材
步骤
step
2
将澄粉与生粉混合好,倒入100度开水烫面,和均后加入少许橄榄油
步骤
step
3
揉成面团,加盖饧一会儿
步骤
step
4
马蹄去皮切丁剁碎
步骤
step
5
胡萝卜切丁后剁碎
步骤
step
6
虾仁去虾线后洗净,2/3虾仁剁成泥,留1/3虾仁备用
步骤
step
7
将马蹄碎、胡萝卜碎、虾泥及1/3虾仁,放入碗中
步骤
step
8
加入适量盐、料酒、白糖、味精和橄榄油搅拌均匀
步骤
step
9
将饧好的面团搓成长条,再切成若干个小剂子
步骤
step
10
将剂子压扁并擀圆,放入适量馅料
步骤
step
11
向包饺子一样包好
步骤
step
12
放入盘中(饺子下面垫一块胡萝卜片,可防粘)
步骤
step
13
放入已烧开的锅中
步骤
step
14
加盖大火蒸8分钟左右即可
步骤
step
15
时间到,取出饺子,趁热开吃吧
水晶虾饺的成品图
水晶虾饺的烹饪技巧
技巧
tips
1、烫面时要用沸水,最好是边烫边撑拌,水量也要适量掌握,我的水量感觉稍多些了,面团有点湿,不太好操作
2、饺皮尽量擀得簿些,才会透明;放馅料后,容易破我的擀得有点厚了,所以透明度不够
赞(0)
郑重声明:本站中提到的菜品过敏者请勿使用,菜品不能直接替代药品使用,如果患有疾病者请遵医嘱谨慎食用,文章来源于网络,仅作为参考,如果网站中图片和文字侵犯了您的版权,请联系我们删除!
上一篇:虾卤凤爪
下一篇:麻辣小龙虾
相关推荐
猜你喜欢
热门资讯
关注我们
返回顶部