酸汤火腿肠穿面
[导读]:酸汤火腿肠穿面的做法菜谱为您推荐大图正宗的酸汤火腿肠穿面的家常做法,酸汤火腿肠穿面的做法步骤图解,更多家常酸汤火腿肠穿面怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
煮
口味
酸辣味
时间
15分钟
难度
未知
主料
main
火腿肠1根
面条1把
鸡蛋1个
菠菜3颗
大蒜2瓣
生姜5克
小米辣2个
3人份
辅料
others
芝麻1勺
生抽2勺
醋3勺
糖1勺
盐半勺
酸汤火腿肠穿面的做法
步骤
step
1
将火腿肠切小段;
步骤
step
2
然后小心翼翼穿上面条,几根面条都随意;
步骤
step
3
将菠菜清洗干净,然后将大蒜、生姜、辣椒切碎,放入碗中,并勺入1勺芝麻备用;(喜欢吃啥放啥,不喜欢吃少放或不放;)
步骤
step
4
煎锅中倒入适量食用油,将油加热至冒烟;
步骤
step
5
将热油淋入配料碗中,再调入2勺醋、3勺生抽、半勺盐、1勺糖,搅拌均匀备用;(非常快手的酸辣汤底配方,一定要了解,再根据自己的口味调整;)
步骤
step
6
剩余的底油,给自己煎个荷包蛋,几分熟自己决定;
步骤
step
7
煮锅水开后将火腿肠面条放入,随它煮至浮起,中途可以少量多次加入清水,让面条煮透芯;
步骤
step
8
面条煮好后捞出,再烫几根青菜,有肥妞、羊肉卷、丸子等都可以烫;
步骤
step
9
勺取半碗面汤至配料碗中搅拌均匀;
步骤
step
10
倒入面条、青菜、鸡蛋,一碗丰盛的快手面就完成了!
酸汤火腿肠穿面的成品图
酸汤火腿肠穿面的烹饪技巧
技巧
tips
1、面条可以是干面或者意面,只要煮之前硬且不易碎就行;
2、不想吃穿肠面,也可以直接煎熟;
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