酸汤火腿肠穿面

发布时间：2021-09-01 00:27:43分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煮

口味 酸辣味

时间 15分钟

难度未知

主料 main

火腿肠1根 面条1把 鸡蛋1个 菠菜3颗 大蒜2瓣 生姜5克 小米辣2个 3人份

辅料 others

芝麻1勺 生抽2勺 醋3勺 糖1勺 盐半勺

酸汤火腿肠穿面的做法

步骤 step

将火腿肠切小段；

步骤 step

然后小心翼翼穿上面条，几根面条都随意；

步骤 step

将菠菜清洗干净，然后将大蒜、生姜、辣椒切碎，放入碗中，并勺入1勺芝麻备用；（喜欢吃啥放啥，不喜欢吃少放或不放；）

步骤 step

煎锅中倒入适量食用油，将油加热至冒烟；

步骤 step

将热油淋入配料碗中，再调入2勺醋、3勺生抽、半勺盐、1勺糖，搅拌均匀备用；（非常快手的酸辣汤底配方，一定要了解，再根据自己的口味调整；）

步骤 step

剩余的底油，给自己煎个荷包蛋，几分熟自己决定；

步骤 step

煮锅水开后将火腿肠面条放入，随它煮至浮起，中途可以少量多次加入清水，让面条煮透芯；

步骤 step

面条煮好后捞出，再烫几根青菜，有肥妞、羊肉卷、丸子等都可以烫；

步骤 step

勺取半碗面汤至配料碗中搅拌均匀；

步骤 step

倒入面条、青菜、鸡蛋，一碗丰盛的快手面就完成了！

技巧 tips

1、面条可以是干面或者意面，只要煮之前硬且不易碎就行；
2、不想吃穿肠面，也可以直接煎熟；

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