酱肉粉

发布时间：2021-09-01 00:19:43分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煮

口味 香辣味

时间 10分钟

难度 初级入门

主料 main

红薯粉条1袋 精品五花肉500克 2人份

辅料 others

生菜适量 香菜适量 蒜薹适量 煮肉香料适量 食盐适量 芝麻油适量 白胡椒粉适量 香醋适量 辣椒油适量 生抽适量 花生碎适量

酱肉粉的做法

步骤 step

准备粉条和五花肉

步骤 step

红薯粉提前用凉水泡软备用。

步骤 step

准备煮肉用的香料

步骤 step

五花肉提前焯水。

步骤 step

将焯水后的五花肉和煮肉料放入砂锅中开火卤肉。

步骤 step

酱好的肉备用。

步骤 step

生菜、香菜和蒜薹洗净，香菜和蒜薹切碎备用。

步骤 step

取装粉的大碗，加入生抽、香醋、食盐、芝麻油、白胡椒粉调味，然后放入香菜和蒜薹碎。

步骤 step

烧一锅开水，放入粉条煮至口感合适，下入生菜烫熟。

步骤 step

将煮熟的粉和蔬菜装入调味后的大碗中，放入酱肉块，喜欢辣的，加入辣椒油，想要口感丰富，可以撒花生碎，即可食用。

步骤 step

十八里红薯粉，专薯品质，自然更美味。

技巧 tips

1.卤肉可以一次性多做些，吃粉吃面，做肉夹馍都可以，用到的香料可以根据家里所有自行添加。
2.红薯粉用冷水泡更Q弹，不建议用开水泡，时间紧的可以用温水泡。

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