关东煮
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工艺
煮
口味
咸鲜味
时间
15分钟
难度
初级入门
主料
main
昆布3片
猪肉糜200克
山药1小节
1人份
辅料
others
柴鱼花适量
鱼丸适量
生抽15克
盐适量
味啉15克
日式七味粉适量
整片包菜4片
关东煮的做法
步骤
step
1
准备材料。 鱼丸用竹签串起。
步骤
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2
柴鱼花和昆布一起放入水里
步骤
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3
大火煮开,调中小火慢煮30分钟。
步骤
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4
猪肉糜放入碗里,山药去皮切小丁,一起放入、
步骤
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5
撒入盐、鸡粉、味啉、七味粉,搅打匀。
步骤
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6
煮好的柴鱼高汤,过滤后倒入火锅里。
步骤
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7
整片包菜,放入盐开水里烫一下过凉水,包入肉馅,卷起,用牙签固定好。
步骤
step
8
柴鱼高汤里,调入盐、生抽、七味粉。
步骤
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9
放入鱼丸串。煮开。
步骤
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10
煮开后,再放入菜包,煮开。
步骤
step
11
蘸酱油或者芥末就可以吃了。
关东煮的成品图
关东煮的烹饪技巧
技巧
tips
1、鱼丸选自己喜欢的种类。
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