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[导读]：酸辣凤爪的做法菜谱为您推荐大图正宗的酸辣凤爪的家常做法，酸辣凤爪的做法步骤图解，更多家常酸辣凤爪怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
煮
口味
酸辣味
时间
数小时
难度
未知
主料
main
鸡爪500克
3人份
辅料
others
花椒粒2匙
白醋2勺
八角1粒
桂皮1块
干红辣椒3根
盐1匙
原味鲜1匙
白糖1匙
香醋2勺
酱油3勺
油辣子1勺
蒜5粒
泡椒100克
小米辣3根
小葱3根
香菜3棵
熟白芝麻1小把
酸辣凤爪的做法
步骤
step
1
鸡爪剪去指甲，加入1匙花椒粒和1勺白醋，倒入适量清水焯水5分钟
步骤
step
2
洗净的鸡爪再次冷水入锅，放入八角，桂皮，干红辣椒，1匙花椒粒和1勺白醋烧开转小火煮30分钟
步骤
step
3
捞出过凉
步骤
step
4
鸡爪沥干水分，放入盐，原味鲜，白糖，香醋，酱油和油辣子
步骤
step
5
再放入蒜末，泡椒，小米辣段，葱花，香菜段，撒熟白芝麻
步骤
step
6
拌匀腌制至少5小时以上即可
酸辣凤爪的成品图
酸辣凤爪的烹饪技巧
技巧
tips
煮鸡爪时加入白醋可以让鸡爪更白嫩弹牙
腌制1天会更入味
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