黑豆骨头汤
[导读]:黑豆骨头汤的做法菜谱为您推荐大图正宗的黑豆骨头汤的家常做法,黑豆骨头汤的做法步骤图解,更多家常黑豆骨头汤怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
炖
口味
家常味
时间
60分钟
难度
中级掌勺
主料
main
猪大骨一个(600克)
黑豆200克
红枣几颗
姜片适量
花生一把
辅料
others
盐适量
黑豆骨头汤的做法
步骤
step
1
准备食材:猪大骨(买的时候就请店主将它剁开)、黑豆、花生、红枣
步骤
step
2
花生和黑豆洗干净后用清水浸泡半个小时左右。
步骤
step
3
猪骨头稍微冲洗,跟清水一起入锅煮沸,汆汤后捞出,去除血腥味,汆烫猪骨头的水就不要了。
步骤
step
4
砂锅放入半锅冷水,将汆烫好的猪大骨和花生、黑豆都放进去,加入几片姜片。
步骤
step
5
盖上锅盖,设置煲汤键将食材煮熟。
步骤
step
6
最后还剩半个小时的时候,将红枣倒入锅中一起煮软。
步骤
step
7
加盐调味即可出锅了。
黑豆骨头汤的成品图
黑豆骨头汤的烹饪技巧
技巧
tips
猪大骨煮汤,先汆烫,去除血腥味后,再跟所有的食材一起入砂锅炖煮,这样煮出来的骨头汤清甜鲜美,没有意思异味,口感特别好。红枣不用煮太久 ,最后半个小时放入,稍微煮软即可。
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