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[导读]：苏州麻饼的做法菜谱为您推荐大图正宗的苏州麻饼的家常做法，苏州麻饼的做法步骤图解，更多家常苏州麻饼怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
烘焙
口味
甜味
时间
60分钟
难度
初中水平
主料
main
中筋面粉 180克
枣泥300克
鸡蛋 1个
红豆沙 200克
4人份
辅料
others
麦芽糖70克
小苏打2克
猪油20克
熟白芝麻60克
苏州麻饼的做法
步骤
step
1
主要材料备齐，枣泥和红豆沙充分混合均匀备用；
步骤
step
2
中筋面粉加入小苏打、麦芽糖、鸡蛋、猪油搅拌均匀；
步骤
step
3
用手揉成光滑的面团后，用保鲜膜包住让面团松弛1小时左右；
步骤
step
4
松弛好的面团均匀分成十等份，枣泥馅料同样均匀分成十等份备用；
步骤
step
5
取一个面团用擀面杖擀成薄皮，注意擀至中间厚，边缘薄，放一个枣泥馅儿放在皮的中间；
步骤
step
6
顺着馅料的大小将饼皮收口包圆，反过来放置备用；
步骤
step
7
用手把面团按扁，注意每个大小要一样；
步骤
step
8
用刷子在饼的两面和边缘刷上清水；
步骤
step
9
接着在饼的两面和边缘沾满炒熟的白芝麻，均匀的放入铺了油纸的烤盘中；
步骤
step
10
烤箱预热至180度，放入第三层以上下火模式烘烤20分钟即可。
苏州麻饼的成品图
苏州麻饼的烹饪技巧
技巧
tips
1、在枣泥中混入红豆沙，可增加细腻绵密的口感
2、喜欢酥皮口感较重的可以适当增加猪油的比例
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