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[导读]：火腿面包卷的做法菜谱为您推荐大图正宗的火腿面包卷的家常做法，火腿面包卷的做法步骤图解，更多家常火腿面包卷怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
烘焙
口味
家常味
时间
30分钟
难度
新手尝试
主料
main
高筋粉280克
牛奶90克
淡奶油60克
全蛋液45克
火腿肠150克
马苏里拉奶酪50克
2人份
辅料
others
细砂糖35克
酵母3克
盐2克
豌豆粒50克
玉米粒50克
番茄酱适量
火腿面包卷的做法
步骤
step
1
称量准备所需材料；
步骤
step
2
将高筋粉、牛奶、淡奶油、全蛋液（40克）、细砂糖、酵母、盐放入厨师机搅拌杯中，开始揉面；
步骤
step
3
揉至完全阶段；
步骤
step
4
将面团整理一下，放在温暖的地方进行第一次发酵；
步骤
step
5
面团发酵时，将玉米粒与豌豆粒放在锅中煮熟，放凉备用；
步骤
step
6
当面团长大2倍大时，第一次发酵结束；
步骤
step
7
取出面团，排气后，静置松弛25分钟；
步骤
step
8
面团松弛的时候，将火腿切成小方粒；
步骤
step
9
将松弛后的面团擀成长方形面饼；
步骤
step
10
在面饼表面均匀的刷上番茄酱，撒上玉米粒、豌豆粒、火腿肠；
步骤
step
11
将马苏里拉奶酪撒在上面；
步骤
step
12
从上而下，将面饼卷成圆柱形；
步骤
step
13
用刀将圆柱形面团均分切成6等份；
步骤
step
14
切面向上，放入模具内；
步骤
step
15
将模具送入烤箱，放入一盘热水，进行第二次发酵；
步骤
step
16
当面团长大1.5倍大时，第二次发酵结束；
步骤
step
17
在面团表面薄薄的刷一层蛋液，淋上适量番茄酱；
步骤
step
18
将模具送入预热好的烤箱内，上下火定温180度，定时30分钟；
步骤
step
19
取出后，放在晾网上晾凉；
步骤
step
20
即可食用。
火腿面包卷的成品图
火腿面包卷的烹饪技巧
技巧
tips
1、面团发酵的时间，要根据自己家的环境，观察面团长大的状态；
2、烘焙时间和温度，要根据自己的烤箱设定，上色后要加盖锡纸，避免上色过重；
3、这款面包作为早餐特别棒，吃之前，最好加热一下，口感更佳。
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