香葱豆腐煎蛋

发布时间：2021-09-26 09:47:43分类：早餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炒

口味 家常味

时间 10分钟

难度 初级入门

主料 main

鸡蛋2个 南豆腐100克 3人份

辅料 others

花生油1汤匙 盐1/2茶匙 香葱2根

香葱豆腐煎蛋的做法

步骤 step

香葱切成末，

步骤 step

南豆腐切成丁，

步骤 step

碗中打入鸡蛋，加入香葱末和盐，

步骤 step

搅拌均匀，

步骤 step

加入南豆腐丁，

步骤 step

轻轻拌匀，

步骤 step

平底锅中倒油，中火加热，

步骤 step

将豆腐蛋液倒入锅中，用竹铲摊平，

步骤 step

待表面凝固后，翻面煎，待全部煎熟，划成小块即可。

技巧 tips

南豆腐很嫩，所以切时要在刀上沾少许水，小心切成丁，放入蛋液后也要轻轻搅拌，不然很易碎。

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