荠菜馄饨

发布时间：2021-09-27 02:52:43分类：早餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煮

口味 家常味

时间 30分钟

难度 初级入门

主料 main

荠菜500克 肉馅400克 馄饨皮750克 3人份

辅料 others

香油数滴 生抽20毫升 糖少许 盐2克 姜末5克 高汤1大碗 白胡椒粉适量

荠菜馄饨的做法

步骤 step

将新鲜的荠菜洗净.

步骤 step

肉糜+花雕酒+盐+糖+生抽+香油搅拌均匀.

步骤 step

姜去皮切末.榨菜洗净切末.荠菜快速焯水捞出挤掉水分剁碎.一起加入盐.生油.糖.麻油搅拌均匀.

步骤 step

然后加入肉糜做成馄饨馅.

步骤 step

取一张馄饨皮在中间放上馅料

步骤 step

对折.

步骤 step

将上面的两个角捏在一起就成了馄饨.

步骤 step

全部包好后的成品.

步骤 step

将高汤倒入锅中煮沸放入煮熟的混饨，撒上葱末和胡椒粉就OK了~

技巧 tips

煮熟的馄饨需将锅里水沸腾了下馄饨煮，第一次煮开了加小半碗冷水，再次煮开了再加小半碗冷水，三次水开捞出即可~

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