香脆鱿鱼圈
[导读]:香脆鱿鱼圈的做法菜谱为您推荐大图正宗的香脆鱿鱼圈的家常做法,香脆鱿鱼圈的做法步骤图解,更多家常香脆鱿鱼圈怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
炸
口味
五香味
时间
30分钟
难度
中级掌勺
主料
main
鱿鱼500克
炸粉140克
5人份
辅料
others
盐1勺
油适量
五香粉2克
清水100毫升
香脆鱿鱼圈的做法
步骤
step
1
鱿鱼圈洗干净,去内膜、外皮,沥干水,晒上盐、五香粉拌均;PS:鱿鱼圈的水分充分沥干,可以提升烹炸后的酥脆口感;
步骤
step
2
60克炸粉与100ml凉水放入碗中拌均,无硬块,倒入腌好的鱿鱼圈,拌均,腌制15分钟;PS:60克炸粉加100ml拌均,另外80克炸粉下一个步骤
步骤
step
3
捞出腌制好的鱿鱼圈,放入剩余80克的炸粉中,均匀裹上干粉;
步骤
step
4
捞出裹好干粉的鱿鱼圈,静放3分钟,使得干粉能全部黏住;
步骤
step
5
热锅倒油,待油温升到180度左右即可
步骤
step
6
放入粘裹好的鱿鱼圈,炸2-3分钟,微黄的时候翻转一次继续炸至金黄色即可。PS:下油锅的鱿鱼圈记得抖动一下,使得粉末不要到油锅中。
步骤
step
7
捞出,用吸油纸吸干多余的油,即可享用香脆的炸鱿鱼圈。
香脆鱿鱼圈的成品图
香脆鱿鱼圈的烹饪技巧
技巧
tips
1、鱿鱼圈的水分充分沥干,可以提升烹炸后的酥脆口感;
2、油炸的食物可以搭配一些青菜一起吃,这样比较爽口,解腻;
3、喜欢辣椒的可以加辣椒粉一起炸。
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