羊肉烧麦
[导读]:羊肉烧麦的做法菜谱为您推荐大图正宗的羊肉烧麦的家常做法,羊肉烧麦的做法步骤图解,更多家常羊肉烧麦怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
蒸
口味
咸鲜味
时间
15分钟
难度
初中水平
主料
main
白鲨饺子粉200克
羊肉200克
粉条50克
4人份
辅料
others
大葱100克
香油15克
五香粉2克
盐3克
酱油1小勺
黄酒10克
羊肉烧麦的做法
步骤
step
1
先拌咸,羊肉加盐、五香粉、酱油、黄酒拌均匀,然后把大葱切碎用香油先把葱拌一下
步骤
step
2
把葱和羊肉稍微拌一下,粉条煮软晾凉后切碎放入
步骤
step
3
拌均匀就是羊肉烧麦的馅了
步骤
step
4
白鲨小麦饺子粉取200克,加水90克和成面团。这个面团要稍硬些。
步骤
step
5
面团和好后饧一会儿,然后切成约6--7克的剂子
步骤
step
6
用玉米淀粉做薄面,擀成饺子皮的大小。擀好后再4--5个摞一起,只擀边,再把皮擀成很薄的。一定要用玉米淀粉哦,这样才能保证擀和蒸的时候都不粘连
步骤
step
7
摞起来擀好的面皮比原来的个头要大一倍左右了,很薄
步骤
step
8
包入馅料
步骤
step
9
把口轻轻收一下,不要捏紧,因为蒸熟后还要浇汁
步骤
step
10
水开后上笼蒸10分钟
步骤
step
11
蒸好后按自己的喜好淋上芝麻酱、蒜汁、辣椒油等就可以享用了。因上午要出门,怕有味儿,我就没有用蒜汁。
羊肉烧麦的成品图
羊肉烧麦的烹饪技巧
技巧
tips
擀皮时一定要用玉米淀粉做薄面,这样才能保证擀和蒸的时候都不粘连
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