水晶汤圆【初味日记】
[导读]:水晶汤圆【初味日记】的做法菜谱为您推荐大图正宗的水晶汤圆【初味日记】的家常做法,水晶汤圆【初味日记】的做法步骤图解,更多家常水晶汤圆【初味日记】怎么做好吃的窍门分
工艺
煮
口味
甜味
时间
60分钟
难度
初中水平
主料
main
木薯粉150克
糖桂花适量
热水适量
炼乳2勺
紫薯半个
红薯半个
5人份
辅料
others
无0
水晶汤圆【初味日记】的做法
步骤
step
1
红薯、紫薯蒸熟去皮。
步骤
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2
加入炼乳压成泥。
步骤
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3
木薯粉中缓慢倒入开水。
步骤
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4
一边加入一边搅拌,揉成略湿的面团,湿布盖好,常温醒10分钟。
步骤
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5
揪出一小块,搓圆圆形,压开成薄皮。
步骤
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6
包入薯球,封口搓圆。
步骤
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7
烧开水,放入汤圆,煮到浮起后关火焖15分钟。
步骤
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8
捞出汤圆。
步骤
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9
放入水和糖桂花即可。
水晶汤圆【初味日记】的成品图
水晶汤圆【初味日记】的烹饪技巧
技巧
tips
/馅料/
除了红薯、紫薯也可以做成传统的芝麻馅和花生馅,包入巧克力也是不错的,流心效果一流哦!
/汤圆皮/
1、烫木薯粉的水一定要是刚煮开的热水,水温不够揉不出柔软且延展性好的面团。
2、包汤圆时,面皮尽量压薄一点,面皮太厚煮出来的汤圆透明度不高哦!
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