懒人版麻辣小龙虾
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工艺
炒
口味
麻辣味
时间
15分钟
难度
初级入门
主料
main
小龙虾750克
4人份
辅料
others
干辣椒20克
花椒30粒
姜4片
辣酱50克
盐10克
酱油10毫升
油50毫升
葱5段
蒜5瓣
白酒10毫升
香叶2片
五香粉3克
做法400毫升
懒人版麻辣小龙虾的做法
步骤
step
1
小龙虾浸泡1天吐尽泥沙,用牙刷将龙虾腹部刷洗干净;用剪刀将虾钳部下方剪开,清水洗净虾腮,由背部挑去虾线;
步骤
step
2
水烧开后放少许白酒,放入小龙虾焯烫2分钟,捞出控干;
步骤
step
3
锅内放入处理好的主料、调料和水;
步骤
step
4
盖好锅盖,启动【收汁·红烧鱼】功能,烹饪程序自动执行;
步骤
step
5
待烹饪结束,搅拌均匀即可食用。
懒人版麻辣小龙虾的成品图
懒人版麻辣小龙虾的烹饪技巧
技巧
tips
1、小龙虾的内脏要仔细清洗,否则会影响口感,且不卫生;
2、这道菜也可以使用【干锅】/【智烹】/【干锅炒】功能来烹制。
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