肉末香菇烧麦(饺子皮版)
[导读]:肉末香菇烧麦(饺子皮版)的做法菜谱为您推荐大图正宗的肉末香菇烧麦(饺子皮版)的家常做法,肉末香菇烧麦(饺子皮版)的做法步骤图解,更多家常肉末香菇烧麦(饺子皮版)怎
工艺
蒸
口味
家常味
时间
30分钟
难度
初级入门
主料
main
饺子皮 150克
糯米1小碗
肉末 1小蝶
3人份
辅料
others
香菇5个
姜末1勺
料酒1勺
味极鲜 1勺
胡椒粉1小勺
小葱 5根
油盐适量
肉末香菇烧麦(饺子皮版)的做法
步骤
step
1
锅中放入少许油, 下入肉末煸炒;
步骤
step
2
肉末煸炒变色后加入姜蒜末一起煸炒;
步骤
step
3
爆香后烹入适量的料酒;
步骤
step
4
翻炒几下后加入香菇丁进气翻炒;
步骤
step
5
翻炒几下后再倒入适量的味极鲜翻炒上色, 再加入泡香菇的水, 炖煮两分钟;
步骤
step
6
加入适量的盐和胡椒粉调味, 煮好后即可盛入碗中;
步骤
step
7
将一小碗糯米加入适量的水,放入电饭煲中煮熟;
步骤
step
8
糯米饭煮熟后倒入做好的香菇肉末, 再放入适量的盐和胡椒粉, 拌均匀;
步骤
step
9
再放入适量的香葱末;
步骤
step
10
拌均匀, 这样香菇肉末糯米馅料就准备好了, 准备好饺子皮;
步骤
step
11
将馅料包入饺子皮中;
步骤
step
12
将上面的封口用虎口捏紧;
步骤
step
13
这样将所有的烧麦准备好;
步骤
step
14
将烧麦整齐的摆放在竹屉上;
步骤
step
15
烧开水后将烧麦放在上面大火蒸上十分钟,时间到, 烧麦就蒸好了, 开吃吧。
步骤
step
16
端上桌了。
肉末香菇烧麦(饺子皮版)的成品图
肉末香菇烧麦(饺子皮版)的烹饪技巧
技巧
tips
1. 先煸炒肉末, 肉末变色后加入姜蒜末帮助去腥, 再放入香菇丁一起翻炒, 倒入泡香菇的水进去炖煮两分钟, 最后加入盐等调味即可, 这样香菇肉末酱就准备好了; 2. 煮好糯米饭, 将香菇肉末放入里面,再加入适量的盐和胡椒粉拌均匀; 待馅料凉后准备包烧麦时再加入小葱末拌均匀; 3. 用饺子皮包烧麦很方便, 由于烧麦无须封口,所以可以多包点馅料。
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