粉红熊汤圆
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工艺
煮
口味
甜味
时间
30分钟
难度
初中水平
主料
main
糯米粉200克
豆沙馅100克
2人份
辅料
others
温水少许
食用色素几滴
粉红熊汤圆的做法
步骤
step
1
称量准备好各种食材。
步骤
step
2
在糯米粉中逐次少量加入温水,和成团后盖好饧面10分钟。
步骤
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3
将面团分成两半,在一半加2滴粉色色素,揉匀后放在一边;余下的面团分成几块,也同样操作,分别揉成蓝色、黄色、紫色、绿色、咖啡色面团。此处记得留一小块白色面团。
步骤
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4
取一块儿豆沙馅,揉成粉红熊身体的形状。
步骤
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5
用一块粉色面团将豆沙馅包好,封口朝下捏紧。
步骤
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6
取黄豆粒大的一块粉色面团,一小块白色面团,贴在一起揉圆后粘在头部两侧,充当耳朵。蓝色椭圆形面团充当鼻子。
步骤
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7
另取两小块白色面团揉圆,按扁后粘在鼻子两端,这是眼眶的底色,再用一点咖啡色小圆球粘在上面按扁,眼睛就做好了。
步骤
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8
将剩余的一点咖啡色面团揉成细条,在鼻子下摆出嘴部的形状,用牙签压实。
步骤
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9
用一小块黄色面团捏成三角形围巾,在围巾两端捏好两只手的轮廓。
步骤
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10
取蓝色捏出粉红熊的熊掌,并把围巾装饰好。
步骤
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11
同样的做法,做出各种表情气泡。
步骤
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12
接下来开始煮汤圆:将锅中的清水煮沸,用漏勺将捏好的汤圆一个个放入水中。
步骤
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13
中火煮到汤圆浮起,根据汤圆的大小,再煮3-5分钟。
步骤
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14
把煮好的汤圆连汤盛入碗中
步骤
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15
稍晾凉即可食用。
粉红熊汤圆的成品图
粉红熊汤圆的烹饪技巧
技巧
tips
1. 贴合五官的时候,要用牙签将线条向下压实,以免入水煮的时候脱落。
2. 内馅可根据个人喜好,酌情调整成黑芝麻馅或其他馅料。
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