冷面(家常版)
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工艺
煮
口味
家常味
时间
15分钟
难度
初级入门
主料
main
冷面一袋
1人份
辅料
others
矿泉水400克
黄瓜半根
熟鸡蛋1个
火腿1片
西红柿1片
冷面(家常版)的做法
步骤
step
1
家常俗称的冷面,一般都是调料配好的,首先打开包装,把冷面放到冷水中浸泡半小时。
步骤
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2
提前准备好400g的矿泉水放入冰箱冷藏,包括冷面包装里的料包也一起冰箱冷藏。
步骤
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3
冷面浸泡时间不是一定的,需要看自己掌握,一般泡到冷面散开即可。
步骤
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4
准备一锅清水,煮到沸腾。
步骤
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5
然后加入冷面煮,我用的是电陶炉,大约接近2分钟。这个煮的时间的长短根据自己喜欢的口感决定。
步骤
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6
煮好的冷面过冷水冲凉,时间足够的话可以冷藏一会。
步骤
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7
准备一个大碗调制汤汁。
步骤
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8
配套的汤汁加400g的矿泉水刚好。
步骤
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9
把冷面沥水放入碗内,火腿切丝,熟鸡蛋切成两半,避免浪费就全放进去了,黄瓜切丝,西红柿一片即可,全部配料摆入碗内,家里有辣白菜跟梨的话更佳。
步骤
step
10
最后放入冷面配套的辣椒油,食用的时候再搅拌均匀即可。
步骤
step
11
当然具体的配料还是看自己的喜欢,这里只是简单的制作方法,一碗在家就可以做出来的冷面就可以了。
冷面(家常版)的成品图
冷面(家常版)的烹饪技巧
技巧
tips
1.冷面提前用冷水泡一会最佳,家里有冰块放几块更佳。
2.煮好的冷面用冷水冲洗,来不及冷藏,冷水加几块冰箱降温也可。
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