可可味曲奇饼干

发布时间：2021-10-10 05:47:42分类：下午茶阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺烘焙

口味 奶香味

时间 30分钟

难度 新手尝试

主料 main

牛奶40克 细砂糖40克 黄油160克 低粉210克 可可粉20克 盐1克

可可味曲奇饼干的做法

步骤 step

牛奶加细砂糖放入小锅中，小火加热至糖融化，放温后备用。

步骤 step

黄油提前室温软化。

步骤 step

用电动打蛋器打发至黄油颜色变浅，发白。

步骤 step

分次加入糖水，每次加入都要搅打均匀再加下一次。

步骤 step

这是加完糖水后黄油的状态，表面有光泽。

步骤 step

加入混合好的所有粉类。

步骤 step

用硅胶刀搅拌均匀至没有干粉。

步骤 step

裱花袋装上自己喜欢的花嘴，放入适量的曲奇面团。

步骤 step

均匀的挤到烤盘上，每个之间留有一定空间。避免烘烤时饼干连在一起。

步骤 step

放入提前预热好的烤箱中，温度为上管150度，下管165度。时间为20-25分钟。

步骤 step

烘烤结束后取出。

步骤 step

烤好的饼干放在晾网上晾凉。

步骤 step

成品图。

技巧 tips

1．黄油一定要提前取出，软化到位。这样打发时才容易打发。
2．挤曲奇时，裱花袋不要装得太满，装得少一点才比较好挤。
3．可可味曲奇饼干颜色比较深，颜色不容易看，在最后几分钟要仔细观察饼干颜色，如果怕烤糊了，可以用低温，延长烘烤时间。

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