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[导读]：全麦大列巴的做法菜谱为您推荐大图正宗的全麦大列巴的家常做法，全麦大列巴的做法步骤图解，更多家常全麦大列巴怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
烘焙
口味
甜味
时间
数小时
难度
未知
主料
main
高筋面粉450克
全麦粉150克
细砂糖50克
玉米油50克
鸡蛋2个
牛奶250克
酵母10克
盐6克
3人份
辅料
others
南瓜籽40克
核桃80克
葡萄干100克
全麦大列巴的做法
步骤
step
1
准备食材，大列巴的面团偏硬点，但是我做给妈妈吃的，牛奶多加了一点正常牛奶有22克即可
步骤
step
2
核桃扳碎和南瓜籽一起烤熟，温度150度烤十分钟
步骤
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3
鸡蛋，牛奶，细砂糖称重
步骤
step
4
高筋面粉，全麦粉，酵母，盐称重
步骤
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5
先一档揉成团
步骤
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6
再启动四档揉8分钟
步骤
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7
加入玉米油再揉十分钟
步骤
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8
整圆进行一发
步骤
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9
面团发酵两杯大，手指戳不回缩即可
步骤
step
10
取出按压排气，分割三份整圆松弛十分钟
步骤
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11
取一个松弛好的面团，按压擀开
步骤
step
12
翻面，加入核桃，南瓜籽，葡萄干
步骤
step
13
卷起来，贴着卷紧，收口处捏紧
步骤
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14
放入烤箱进行二发
步骤
step
15
时间大概30分钟，取出，烤箱190度预热，面包表皮晾干一点，用刀片划口
步骤
step
16
再刷一层蛋液
步骤
step
17
送入烤箱！190度烤35分钟
步骤
step
18
上色及时盖锡纸
步骤
step
19
出炉放在晾网晾凉即可。一次吃不完可以冷冻保存
全麦大列巴的成品图
全麦大列巴的烹饪技巧
技巧
tips
没有全麦粉可以用高筋面粉直接做\n加的坚果可以根据自家喜欢准备\n烘烤时间和温度参考自家烤箱\n
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