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工艺
烤
口味
奶香味
时间
15分钟
难度
未知
主料
main
面包粉200克
黑加仑40克
砂糖20克
3人份
辅料
others
红茶水50克
牛奶45克
盐2克
发酵粉3克
砂糖50克
黑加仑红茶贝果的做法
步骤
step
1
食材
步骤
step
2
除了50克砂糖以外，所有的食材混合。
步骤
step
3
用力揉面至光滑。
步骤
step
4
揉至光滑阶段。
步骤
step
5
分割成5等份。
步骤
step
6
取一个剂子擀成正方形，放入黑加仑。
步骤
step
7
卷起来收口捏紧。
步骤
step
8
两头对捏，捏紧。
步骤
step
9
放在烤纸上，醒面20分钟。
步骤
step
10
锅中放入清水1000克，砂糖50克。煮至冒泡的时候放入贝果每面各烫30秒钟，快速捞出，放在烤盘上。
步骤
step
11
烤箱提前预热200度，上下火中层20分钟即可！
黑加仑红茶贝果的成品图
黑加仑红茶贝果的烹饪技巧
技巧
tips
牛奶或者红茶水的用量要酌情添加，因为面粉吸水量不同。
对接口的时候一定要对捏好，不然容易蹦开。
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