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[导读]：茶叶蛋的做法菜谱为您推荐大图正宗的茶叶蛋的家常做法，茶叶蛋的做法步骤图解，更多家常茶叶蛋怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
煮
口味
咸鲜味
时间
90分钟
难度
初中水平
主料
main
鸡蛋8个
辅料
others
老茶叶适量
八角适量
酱油适量
盐适量
茶叶蛋的做法
步骤
step
1
将鸡蛋清洗干净。
步骤
step
2
将鸡蛋放入砂锅，倒满清水，中火烧开，再煮5分钟，关火。
步骤
step
3
等到温热，将水倒掉，鸡蛋壳一个个敲破。
步骤
step
4
将敲破鸡蛋壳的鸡蛋放回锅中，加入盐、酱油、八角和茶叶，并重新注满清水。
步骤
step
5
盖上锅，中火烧开。
步骤
step
6
转小火，一直煮倒汁水还有不多的一点就可以了。注：最少要煮一小时，中间要翻几次身。
茶叶蛋的成品图
茶叶蛋的烹饪技巧
技巧
tips
1.煮好的茶叶蛋，就放在砂锅内，每次吃时再加热，会越来越入味，越来越好吃。
2.这是安徽芜湖安庆一带的做法调味品没有糖和更多的香料，只用一个八角、盐和酱油，还有普通的茶叶。
3.煮蛋时一定要水漫过鸡蛋，小火慢慢地将水煮干。最少要煮一小时，中间翻几次身。
4.茶叶蛋对人体健康不利，不宜多吃。专家指出，多吃茶叶蛋会造成贫血症状，易导致缺 钙和骨质疏松。
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