土豆午餐肉煎饼
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工艺
煎
口味
咸鲜味
时间
15分钟
难度
中级掌勺
主料
main
土豆400克
糯米粉100克
午餐肉100克
辅料
others
盐3克
油适量
鸡粉少许
小葱1根
黑椒粉少许
土豆午餐肉煎饼的做法
步骤
step
1
备好食材
步骤
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2
土豆去皮切片,放入蒸锅蒸熟
步骤
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3
午餐肉切粒
步骤
step
4
平底锅烧热,不要放油,倒入糯米粉小火炒香,约5分钟即可
步骤
step
5
蒸熟的土豆片捣成土豆泥
步骤
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6
所有处理好的食材放入大盆中
步骤
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7
调入香葱、黑胡椒粉、盐、鸡粉
步骤
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8
揉均匀面团
步骤
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9
再分成大小一样的小面团
步骤
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10
用模具整形
步骤
step
11
全部做好了
步骤
step
12
电饼铛通电,涂抹一层食用油
步骤
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13
将土豆饼整齐摆放在电饼铛上
步骤
step
14
遮上盖子,煎至两面焦黄色即可(约3分钟)
土豆午餐肉煎饼的成品图
土豆午餐肉煎饼的烹饪技巧
技巧
tips
糯米粉炒香后煎饼的时间可以缩短,吃起来香味更足,午餐肉本身有咸味,加盐不用太多,少许就够了。没有电饼铛改用煎锅一样做法。
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