老潼关肉夹馍饼胚

发布时间：2021-10-19 14:15:42分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煎

口味 家常味

时间数天

难度未知

主料 main

面粉400克 水210克 酵母4克 3人份

辅料 others

油适量

老潼关肉夹馍饼胚的做法

步骤 step

将主料里的食材加入和面机合成面团发酵。

步骤 step

发酵完成，分割80克剂子揉搓长条

步骤 step

准备切面工具

步骤 step

擀成长面皮刷油防粘

步骤 step

用刀划长条

步骤 step

从头卷到尾

步骤 step

团成饼胚

步骤 step

擀成圆形

步骤 step

煎盘刷油放入饼胚

步骤 step

煎烤3分钟出炉

技巧 tips

可搭配任意菜肴食用。切割面皮是，注意开头留5公分，用作饼芯。

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