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[导读]：北京豆泡汤的做法菜谱为您推荐大图正宗的北京豆泡汤的家常做法，北京豆泡汤的做法步骤图解，更多家常北京豆泡汤怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
煮
口味
咸鲜味
时间
30分钟
难度
高级厨师
主料
main
豆腐(南)1块
2人份
辅料
others
火锅蘸料50克
香菜2棵
小葱1棵
八角2个
北京豆泡汤的做法
步骤
step
1
水豆腐一块备好。
步骤
step
2
把豆腐切成约1.5cm见方的块。
步骤
step
3
炒锅烧热，倒油，油五分热下入豆腐，大火炸。豆腐放入油锅中不要动，豆腐块外部微黄硬些在推动活动下，在翻动，这样豆腐不会碎。
步骤
step
4
豆腐块金黄炸透。
步骤
step
5
捞出控油备用。
步骤
step
6
葱，香菜切小段。我用的是家里有现成的火锅蘸料，这蘸料里有麻酱，韭菜花，酱豆腐等，所以，就不用麻酱再调制了。
步骤
step
7
八角放入加水的炒勺，烧开后小火煮5分钟。
步骤
step
8
放入炸好的豆腐，在小火煮5分钟。
步骤
step
9
放入葱和香菜。关火。
步骤
step
10
盛出一碗，浇入2勺料汁拌匀即可。
北京豆泡汤的成品图
北京豆泡汤的烹饪技巧
技巧
tips
炸豆腐的时候，豆腐放到油锅中不要翻动，炸一会儿待豆腐微硬是再轻轻推动，再翻动炸透。
不用火锅蘸料，可以用麻酱和酱豆腐稀释后调味。
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