香辣凉皮
[导读]:香辣凉皮的做法菜谱为您推荐大图正宗的香辣凉皮的家常做法,香辣凉皮的做法步骤图解,更多家常香辣凉皮怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
蒸
口味
香辣味
时间
15分钟
难度
初中水平
主料
main
面粉350克
盐2克
木薯粉150克
3人份
辅料
others
豆芽1把
黄瓜半根
油辣子1匙
鸡粉1茶匙
老陈醋1茶匙
味极鲜酱油1茶匙
香菜1根
蒜头2个
白芝麻少许
芝麻油数滴
香辣凉皮的做法
步骤
step
1
面粉, 木薯粉加入少许盐 加适量水 和成面团,揉一会放置半小时
步骤
step
2
倒半盆水开始洗面 挤啊 揉啊 捏啊.......
步骤
step
3
大概洗个5次,把洗面水过滤下倒在另一个盆中
步骤
step
4
我想静静 别问我静静是谁,就这样静静的放置数小时直到淀粉沉淀
步骤
step
5
倒去水面, 只留底层粉底 搅搅均匀
步骤
step
6
我用的2个比萨盘,底下抹上薄薄一层油 勺2勺粉浆【薄厚随君】上锅蒸熟 大概也就2 分钟
出锅后可置于冷水面 这样凉的快 好撕
步骤
step
7
蒸好后 放凉 切皮 放冰箱冷藏会
步骤
step
8
豆芽,香菜,黄瓜丝等配料 调料 调和一起拌匀
步骤
step
9
香辣 味美
香辣凉皮的成品图
香辣凉皮的烹饪技巧
技巧
tips
等待时间的沉淀 才有好的美味
加木薯粉是为让 粉皮更加的有弹性
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