东北烤冷面
[导读]:东北烤冷面的做法菜谱为您推荐大图正宗的东北烤冷面的家常做法,东北烤冷面的做法步骤图解,更多家常东北烤冷面怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
烤
口味
家常味
时间
5分钟
难度
新手尝试
主料
main
冷面50克
鸡蛋1个
火腿肠1根
1人份
辅料
others
辣椒粉8克
鸡粉1克
千岛酱10克
孜然粉5克
芝麻5克
植物油适量
蒜蓉辣酱6克
东北烤冷面的做法
步骤
step
1
火腿肠剥皮切四瓣,切葱花,将孜然粉、芝麻、鸡粉和辣椒粉拌匀成“烧烤料”备用。
冷面要选这种压成板状的
步骤
step
2
电饼铛预热,刷油,将冷面放上,开小火
步骤
step
3
待冷面稍软,打一个鸡蛋,摊匀
步骤
step
4
鸡蛋七成凝固时,迅速翻面
步骤
step
5
在没有鸡蛋的这一面刷少许蒜蓉辣酱,洒一些葱花儿和“烧烤料”
步骤
step
6
待鸡蛋凝固后,在有鸡蛋这一面刷千岛酱。关火后,卷上火腿肠,切块儿撒上葱花就行了
东北烤冷面的成品图
东北烤冷面的烹饪技巧
技巧
tips
1. 加什么配料,其实全看个人喜好,也可以加生菜,培根之类的
2. 如果喜欢稍软口感的冷面,可在冷面表面喷少许水,但是一定要热锅热油的时候,这样水分很快被冷面吸收,不会把冷面泡粘
3. 烤冷面的面板是一条条类似龙口粉丝粗细的冷面排成的板,不是平时吃的那种稍粗的冷面,那种不容易熟,不能用来替代
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