家常酸辣粉

发布时间：2021-10-19 06:08:42分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煮

口味 酸辣味

时间 15分钟

难度 初级入门

主料 main

红薯粉丝1把 2人份

辅料 others

麻辣酱1小包 烤花生2大勺 辣椒油2勺 香醋1/2小勺 胡萝卜少许 蒜1勺 姜末1/2小勺 白芝麻1小勺 香菜1大勺 春菜3片

家常酸辣粉的做法

步骤 step

香菜切寸断，蒜和姜剁成末，花生捻碎待用

步骤 step

锅内爆香蒜和姜末

步骤 step

加入麻辣酱继续小火炒出香味

步骤 step

倒入水，加点盐，然后放入泡发的红薯粉丝

步骤 step

煮开，将粉丝盛出在碗中，继续将春菜放入稍微焯烫变色即可捞出码在粉丝上

步骤 step

汤汁中根据自己口味可以适当放点鸡精，最后将红油汤汁浇上，舀一勺的五香辣椒油、倒上山西老醋、撒上花生碎、熟白芝麻和香菜，成了

技巧 tips

香醋比一般的白醋味道更浓郁而且口感更酸爽滋味。

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