江苏桂花酒酿圆子
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工艺
煮
口味
甜味
时间
15分钟
难度
新手尝试
主料
main
糯米粉100克
粘米粉20克
酒酿300克
水90克
2人份
辅料
others
冰糖10克
干桂花少许
江苏桂花酒酿圆子的做法
步骤
step
1
糯米粉、粘米粉放入盆里,倒入清水,和成面团;
步骤
step
2
揪一小块面团放入开水锅里,煮至面团浮起的时候,捞出;
步骤
step
3
捞出的面团与和好的糯米面团揉在一起,揉至非常光滑;
步骤
step
4
面团搓细,切成合适的大小,再搓成小圆球;
步骤
step
5
备齐的材料,酒酿也是自己做的;
步骤
step
6
锅中放适量的水,水开后放入圆子,煮至圆子浮起时,放入酒酿;连汤带米一起放入锅中;
步骤
step
7
再次煮开后,放入一块冰糖,放入干桂花;
步骤
step
8
煮好的酒酿圆子,盛入碗中可以开喝。
江苏桂花酒酿圆子的成品图
江苏桂花酒酿圆子的烹饪技巧
技巧
tips
酒酿放入锅中,如有结块需搅开,糖根据自己的口味添加,酒酿自身就非常甜。
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