茄子拌面
[导读]:茄子拌面的做法菜谱为您推荐大图正宗的茄子拌面的家常做法,茄子拌面的做法步骤图解,更多家常茄子拌面怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
拌
口味
家常味
时间
5分钟
难度
中级掌勺
主料
main
鸡蛋面150克
凉拌茄子1份
2人份
辅料
others
香葱20克
盐1克
生抽少许
芝麻油少许
茄子拌面的做法
步骤
step
1
清水煮沸,放入面条,煮八成熟捞出
步骤
step
2
煮好的面条,过冷水,然后放入冷水大盘里。这样能保持面条不黏不糊,爽口、香滑。
步骤
step
3
把提前准备好凉拌茄子取出
步骤
step
4
面条在冷水碗里捞出、面条不糊不粘,条条分明,凉拌茄子也好了。这个时候就可以拌面了,如图,所以食材都准备好了。
步骤
step
5
把凉拌茄子倒入,倒入面条大碗里,放生抽、盐、香葱、芝麻油拌均即可。
步骤
step
6
喜欢吃辣椒的,还可以发放辣椒油、辣椒酱这样非常开胃好吃。
茄子拌面的成品图
茄子拌面的烹饪技巧
技巧
tips
煮面条不粘煮太熟,捞出要过冷水。凉拌茄子香滑好吃,可以提起拌好,煮好的面条直接加入拌均即可。
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