牙签肉

发布时间：2021-10-18 21:57:42分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺烤

口味 咸鲜味

时间 10分钟

难度 新手尝试

主料 main

猪里脊肉300克 2人份

辅料 others

淀粉1勺 鸡蛋清半个 姜汁5克 盐1克 蚝油少许 糖2克 料酒2克 黑胡椒粉少许

牙签肉的做法

步骤 step

猪里脊清洗干净，切成合适的小块(按照自己的牙签长短判断切得大小)；放碗里，加鸡蛋清半个，姜汁，料酒，盐，糖，黑椒粉，蚝油，拌匀

步骤 step

加入淀粉，继续拌匀；用保鲜膜把碗封起来，腌制20分钟左右

步骤 step

腌制好的肉用牙签串好，码放在烤网上；把烤网安装在空炸锅里

步骤 step

时间设置10分钟，点击开关键，启动空炸锅；10分钟后打开空炸锅，喷喷香的牙签肉就做好啦

技巧 tips

　　空炸锅最大的优点就是省油，健康烹饪，所以我做这个牙签肉不用另外的放油即可，做出的牙签肉皮酥肉嫩;如果想要里外都很嫩的那种，可以再多加点淀粉，加一勺油，拌匀后再空炸。

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