辣酱年糕
[导读]:辣酱年糕的做法菜谱为您推荐大图正宗的辣酱年糕的家常做法,辣酱年糕的做法步骤图解,更多家常辣酱年糕怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
炒
口味
香辣味
时间
10分钟
难度
中级掌勺
主料
main
大米年糕1包
年糕辣酱料1袋
3人份
辅料
others
小葱1根
油少许
清水2碗
辣酱年糕的做法
步骤
step
1
年糕用清水浸泡软化,掰开
步骤
step
2
小葱洗净,葱梗切段、葱叶切碎
步骤
step
3
热锅,倒入少许油,下葱梗煸出香味,倒入两碗清水拌匀
步骤
step
4
再倒入年糕酱料,大火煮沸
步骤
step
5
倒入年糕,不停翻炒,炒至年糕辣酱浓稠,年糕柔软,铲起,撒点葱花即可
辣酱年糕的成品图
辣酱年糕的烹饪技巧
技巧
tips
食尚小贴士:
年糕提前用清水浸泡软化后掰开,酱汁有淀粉的,所以要加水2碗清水拌炒,边炒边收汁,不能离开锅边,否则容易糊底。
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