辣酱年糕

发布时间：2021-08-29 23:29:43分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炒

口味 香辣味

时间 10分钟

难度 中级掌勺

主料 main

大米年糕1包 年糕辣酱料1袋 3人份

辅料 others

小葱1根 油少许 清水2碗

辣酱年糕的做法

步骤 step

年糕用清水浸泡软化，掰开

步骤 step

小葱洗净，葱梗切段、葱叶切碎

步骤 step

热锅，倒入少许油，下葱梗煸出香味，倒入两碗清水拌匀

步骤 step

再倒入年糕酱料，大火煮沸

步骤 step

倒入年糕，不停翻炒，炒至年糕辣酱浓稠，年糕柔软，铲起，撒点葱花即可

技巧 tips

食尚小贴士：

年糕提前用清水浸泡软化后掰开，酱汁有淀粉的，所以要加水2碗清水拌炒，边炒边收汁，不能离开锅边，否则容易糊底。

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