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[导读]：冬瓜丸子汤的做法菜谱为您推荐大图正宗的冬瓜丸子汤的家常做法，冬瓜丸子汤的做法步骤图解，更多家常冬瓜丸子汤怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
煮
口味
家常味
时间
60分钟
难度
初中水平
主料
main
冬瓜750克
胡萝卜1根
芦笋100克
丸子200克
虾仁100克
5人份
辅料
others
姜少许
食盐2克
料酒5毫升
白胡椒粉2克
大喜大牛肉粉5克
冬瓜丸子汤的做法
步骤
step
1
准备材料：虾仁用盐、料酒和白胡椒粉腌制片刻。胡萝卜切片，芦笋切段，冬瓜削皮，冬瓜部分挖球球，部分切冬瓜丁。如果嫌这样切冬瓜麻烦，可以将冬瓜切片
步骤
step
2
炒锅烧热油，爆香姜蓉后，放入虾仁和肉丸，待虾仁转色将肉丸和虾仁盛在容器里
步骤
step
3
利用炒锅里的余油，翻炒冬瓜
步骤
step
4
加入1500ML清水，盖上盖子煮，煮15分钟
步骤
step
5
加入大喜大牛肉粉
步骤
step
6
再加入丸子、胡萝卜片和芦笋段，将丸子煮熟
步骤
step
7
最后放入虾仁，将虾仁煮熟，可以根据口味放盐调味即可
冬瓜丸子汤的成品图
冬瓜丸子汤的烹饪技巧
技巧
tips
1、冬瓜部分挖了冬瓜球球，一部分切成冬瓜丁丁，两种切法是为了让我家女儿看着透明的冬瓜球球感觉有趣，而冬瓜丁丁煮烂感觉冬瓜茸，有种浓稠的感觉。如果嫌这样切冬瓜麻烦，可以将冬瓜切片；
2、放了大喜大牛肉粉，能让汤水鲜甜，如果没有可以放鸡汤或者高汤；
3、丸子是熟的，不用煮很久；
4、虾仁最后放入可以让虾仁爽滑。
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