蒜蓉焗明虾
[导读]:蒜蓉焗明虾的做法菜谱为您推荐大图正宗的蒜蓉焗明虾的家常做法,蒜蓉焗明虾的做法步骤图解,更多家常蒜蓉焗明虾怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
焗
口味
蒜香味
时间
10分钟
难度
新手尝试
主料
main
明虾10个
马苏里拉奶酪适量
3人份
辅料
others
蒜5瓣
小葱1棵
橄榄油1汤匙
食盐1/2茶匙
白胡椒粉1/2茶匙
朗姆酒1茶匙
蒜蓉焗明虾的做法
步骤
step
1
用刀沿着明虾背部中线剖开,从头后直到尾部,仅腹部外壳相连,然后去除背部砂线
步骤
step
2
将所有明虾背部展开,用刀使劲拍平
步骤
step
3
将拍好的明虾放入盐、白胡椒粉和朗姆酒,拌匀腌制十分钟
步骤
step
4
大蒜洗净,拍扁,去皮,切成蒜末
步骤
step
5
锅中放入橄榄油烧热,加入蒜末炒香
步骤
step
6
将腌好的虾摆入盘中,虾的背部充分展开,先放入炒好的蒜末,再放入马苏里拉芝士碎和香葱碎
步骤
step
7
放入预热200℃的烤箱中10分钟,明虾变红,芝士融化,金黄微焦就可以出炉上桌
蒜蓉焗明虾的成品图
蒜蓉焗明虾的烹饪技巧
技巧
tips
1、虾尽量选的大一点,要不摆不上芝士,全淌了;
2、背部剖开后,用刀拍平,不要不舍得,坚决拍扁,要不一烤虾肉收缩,形状全变;
3、朗姆酒是为了去腥的,最后吃的时候没有任何酒味,烤的过程都挥发了,实在没有就用黄酒,或者不用;
4、一定要趁热上桌,趁热吃,香掉舌头哦。
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