东北辣炒年糕

发布时间：2021-10-18 11:52:43分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煮

口味 其它口味

时间 10分钟

难度 新手尝试

主料 main

年糕120克 鱼饼20克 2人份

辅料 others

家乐鸡粉2克 胡萝卜8克 洋葱12克 植物油10克 葱花儿2克 芝麻2克 韩式辣酱15克

东北辣炒年糕的做法

步骤 step

鱼饼切片，胡萝卜洗净切片，洋葱切块，准备好韩国辣酱和年糕

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热锅热油，将洋葱炒软

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下胡萝卜片和年糕翻炒

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加入一大勺韩式辣酱

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加水，没过年糕，把韩式辣酱在水中拌匀

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中火煮年糕，边煮边搅动，防止粘底，收汤至一半时，加入鱼饼

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继续收汤到汤汁粘稠，快出锅时加一点点家乐鸡粉提味

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快速拌匀后出锅，撒上葱花儿和芝麻就可以啦

技巧 tips

1、年糕的形状多样，切成片状比较容易熟透。熟透的年糕内芯是软糯的，如果内芯是硬的就是还没煮透，所以最好把年糕切片或小块。这次我用的是心形和星形的，个头小小的很萌很可爱；
2、韩式辣酱的口味偏甜辣，稍有咸味，所以不用加盐了，少许鸡粉提味即可。

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