女王龙虾馄饨
[导读]:女王龙虾馄饨的做法菜谱为您推荐大图正宗的女王龙虾馄饨的家常做法,女王龙虾馄饨的做法步骤图解,更多家常女王龙虾馄饨怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
煮
口味
家常味
时间
15分钟
难度
初级入门
主料
main
龙虾半片
猪肉馅60克
胡萝卜小半段
馄饨皮若干
3人份
辅料
others
精盐适量
紫菜适量
生抽1小勺
鸡蛋1个
麻油适量
虾皮适量
女王龙虾馄饨的做法
步骤
step
1
准备野生冻龙虾半片,解冻备用
步骤
step
2
取出身体部分的虾肉,其他另外处理,取小段胡萝卜去皮,切片
步骤
step
3
将虾肉和胡萝卜剁碎,加入猪肉糜,放入大碗中,加入适量盐、生抽少许用筷子拌匀
步骤
step
4
取鸡蛋一个,打散成蛋液,用刷子蘸油刷满平底锅的锅底,小火烧热,倒入蛋液,握住锅把转动锅身,使蛋液铺满锅底,待蛋皮四边微微翘起,翻个面,再烧一会,蛋皮完成
步骤
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5
取一张馄饨皮,放适量馅料在中间
步骤
step
6
上下对折,捏紧
步骤
step
7
捏住左下和右下两角,往中间一折,抹点水,捏紧,重复操作
步骤
step
8
取奶锅,放入适量水,烧开
步骤
step
9
下馄饨
步骤
step
10
烧开后馄饨浮起,加小半碗冷水,再烧开,再加小半碗冷水
步骤
step
11
再烧开后,将下馄饨的水倒掉,放入紫菜,切好的蛋皮,虾皮少许,盐少许,倒入开水,滴上少许麻油,完工
女王龙虾馄饨的成品图
女王龙虾馄饨的烹饪技巧
技巧
tips
馄饨要经过“三浮三沉”才比较安全,能熟透
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