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[导读]：皮蛋肉丝粥的做法菜谱为您推荐大图正宗的皮蛋肉丝粥的家常做法，皮蛋肉丝粥的做法步骤图解，更多家常皮蛋肉丝粥怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
炖
口味
咸鲜味
时间
15分钟
难度
未知
主料
main
大米80克
皮蛋肠1块
里脊肉120克
3人份
辅料
others
香葱4克
花椒粒适量
生姜1块
盐3克
皮蛋肉丝粥的做法
步骤
step
1
准备食材。
步骤
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2
大米淘洗干净。
步骤
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3
皮蛋肠切丁，香葱洗净切碎。
步骤
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4
锅中注水烧开。
步骤
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5
放入淘洗的大米，开启小火煲5分钟。
步骤
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6
锅中放入里脊肉，花椒粒，姜片进行焯水。
步骤
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7
在重新用干净的清水，姜1片进行煮10分钟。
步骤
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8
捞出里脊肉顺着纹路撕成丝。
步骤
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9
大米已经煲至软烂。
步骤
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10
放入肉丝。
步骤
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11
放入皮蛋丁，盐，盖上锅盖煲5分钟或者10分钟。
步骤
step
12
煲至米粥较有透明感，口感较粘稠。
步骤
step
13
撒上香葱碎即可出锅。
皮蛋肉丝粥的成品图
皮蛋肉丝粥的烹饪技巧
技巧
tips
里脊肉用花椒粒，姜片进行焯水去腥。辍水后在进行煮几分钟，能够有效的增加香味，最后成品不腥，非常的香。
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