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[导读]：酥脆紫薯丸子的做法菜谱为您推荐大图正宗的酥脆紫薯丸子的家常做法，酥脆紫薯丸子的做法步骤图解，更多家常酥脆紫薯丸子怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
炸
口味
甜味
时间
30分钟
难度
中级掌勺
主料
main
紫薯500克
裹炸粉300克
5人份
辅料
others
白砂糖50克
花生油适量
酥脆紫薯丸子的做法
步骤
step
1
准备食材：紫薯、裹炸粉、白砂糖；PS：可以把白砂糖改为盐
步骤
step
2
紫薯蒸熟，去皮，料理机打碎成紫薯泥
步骤
step
3
白砂糖用温水溶解，加入250克裹炸粉、紫薯泥中拌均，揉成团； PS：预约50克裹炸粉。
步骤
step
4
把紫薯面团，分成小团，揉成光滑的紫薯小丸子；
步骤
step
5
做的紫薯小丸子放入50克裹炸粉中均匀裹上粉；
步骤
step
6
热锅，倒油，油温180度左右，放入丸子炸；
步骤
step
7
丸子炸至金黄色熟透，捞出即可。
酥脆紫薯丸子的成品图
酥脆紫薯丸子的烹饪技巧
技巧
tips
1.油温要掌握好，才好吃也不吸油；
2.做的丸子再过一次裹炸粉，是的丸子更酥脆，且不吸油；
3.甜味、咸味二种选择；
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