妃娟的中种醇奶之牛角包
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工艺
烘焙
口味
酸甜味
时间
数小时
难度
中级掌勺
主料
main
主面团:蛋白16克
细砂糖35克
盐3克
干酵母(速发)1克
3人份
辅料
others
中种面团:高粉250克
蛋白19克
细砂糖6克
速发干酵母2克
牛奶75克
淡奶油100克
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